সংক্ষিপ্ত উত্তর হ্যাঁ, এগুলি মূলত একই পণ্য। অবরুদ্ধ বেকিং পেপার , সাধারণত হিসাবে পরিচিত অবরুদ্ধ পার্চমেন্ট পেপার , এটি তাপ-প্রতিরোধী এবং আর্দ্রতা-প্রতিরোধী করার জন্য একটি নন-স্টিক লেপ, সাধারণত সিলিকন দিয়ে চিকিত্সা করা এক ধরণের কাগজ। এটি এটিকে বেকিংয়ের জন্য আদর্শ করে তোলে, কারণ এটি খাদ্যকে প্যানগুলিতে লেগে থাকতে বাধা দেয় এবং ওভেনে নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মূল পার্থক্যটি "আনব্লেচড" শব্দটির মধ্যে রয়েছে। যদিও স্ট্যান্ডার্ড পার্চমেন্ট পেপারটি হয় ব্লিচ বা আনব্লেচ করা যেতে পারে, আনবিচড সংস্করণটি একটি নির্দিষ্ট ধরণের পার্চমেন্ট পেপার। কাগজের প্রাকৃতিক বাদামী রঙটি এটি তৈরি কাঠের সজ্জা থেকে আসে এবং এটি ক্লোরিন-ভিত্তিক ব্লিচিং প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন করে না যা traditional তিহ্যবাহী চামড়া কাগজকে তার সাদা রঙ দেয়।

ব্লিচিং প্রক্রিয়া এবং এর প্রভাব

সাধারণত ক্লোরিন বা ক্লোরিন যৌগগুলির সাথে করা কাগজের ব্লিচিং একটি সাদা, অভিন্ন চেহারা তৈরি করার জন্য একটি স্ট্যান্ডার্ড শিল্প প্রক্রিয়া। যদিও এই প্রক্রিয়াটি কার্যকর, এটি ডাইঅক্সিনের মতো ক্ষতিকারক উপজাতগুলির সম্ভাবনার কারণে বছরের পর বছর ধরে পরিবেশগত উদ্বেগ উত্থাপন করেছে।

অবরুদ্ধ পার্চমেন্ট পেপার অন্যদিকে, এই কঠোর রাসায়নিকগুলি ছাড়াই প্রক্রিয়া করা হয়। এটি এটিকে আরও পরিবেশ বান্ধব এবং প্রায়শই যারা পরিবেশ সচেতন বা খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কে উদ্বিগ্ন তাদের জন্য পছন্দসই পছন্দ করে তোলে। ব্লিচিংয়ের অভাব কাগজের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে না; এটিতে এখনও একই নন-স্টিক, তাপ-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা বেকাররা নির্ভর করে।

আনব্লেচড পার্চমেন্ট পেপারের মূল বৈশিষ্ট্যগুলি

• নন-স্টিক পৃষ্ঠ: সিলিকন লেপ নিশ্চিত করে যে খাবার, সূক্ষ্ম কুকিজ থেকে ভুনা শাকসব্জী পর্যন্ত খাবারটি স্টিক না করে কাগজের ডানদিকে স্লাইড করে। এটি ক্লিনআপকে বাতাসও করে তোলে।

• তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা: এটি উচ্চ চুলার তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, সাধারণত 425-450 ° F (220-230 ° C) পর্যন্ত এটি বেশিরভাগ বেকিং এবং রোস্টিং অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

• আর্দ্রতা প্রতিরোধের: এটি আপনার প্যানগুলি ক্লিনার রেখে আপনার বেকিং শীটটি ভিজতে থেকে চর্বি এবং আর্দ্রতা রোধ করে।

• পরিবেশ বান্ধব: যেহেতু এটি ক্লোরিন-ব্লিচিং প্রক্রিয়াটি বাইপাস করে, এটি আরও টেকসই বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। অনেক ব্র্যান্ড বায়োডেগ্রেডেবল এবং কম্পোস্টেবলও।

কখন আনবিচড বেকিং পেপার ব্যবহার করবেন

আপনি এটি কল করুন কিনা অবরুদ্ধ বেকিং পেপার , ব্রাউন পার্চমেন্ট পেপার , বা সহজভাবে আনব্লেকড পার্চমেন্ট , এর অ্যাপ্লিকেশনগুলি বিস্তৃত। এটি কুকি শীট, কেক প্যান এবং ভুনা ট্রেগুলির জন্য নিখুঁত লাইনার। আপনি এটি "পার্চমেন্ট পার্সেল" বা "এন পেপিলোট" তৈরি করতে মাছ এবং শাকসব্জী বাষ্পে আর্দ্রতা এবং স্বাদে লক করে ব্যবহার করতে পারেন।

উপসংহারে, শর্তগুলি কখনও কখনও আন্তঃবিন্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে উপদ্রবটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। অবরুদ্ধ বেকিং পেপার একটি নির্দিষ্ট ধরণের পার্চমেন্ট পেপার যা এর প্রাকৃতিক, রাসায়নিক-মুক্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ দ্বারা পৃথক করা হয়। এটি তার ব্লিচড অংশ হিসাবে একই নির্ভরযোগ্য পারফরম্যান্স সরবরাহ করে, তবে আরও পরিবেশ বান্ধব পছন্দ হওয়ার অতিরিক্ত সুবিধা সহ