সাইডেড পার্চমেন্ট বেকিং পেপার রোলস কি, যাইহোক?
আপনি যদি কখনও চুলা থেকে কুকির একটি ট্রে টেনে নিয়ে থাকেন শুধুমাত্র একটি স্টিকি প্যান থেকে লড়াই করার জন্য, আপনি ইতিমধ্যে জানেন কেন পার্চমেন্ট পেপার বিদ্যমান। পার্শ্বযুক্ত পার্চমেন্ট বেকিং পেপার রোলগুলি সেই ধারণাটিকে আরও এক ধাপ এগিয়ে নিয়ে যায়। মৌলিক পার্চমেন্টের বিপরীতে যার শুধুমাত্র একটি পৃষ্ঠে হালকা আবরণ থাকতে পারে, পার্শ্বযুক্ত পার্চমেন্ট পেপার রোলগুলি উভয় পাশে সিলিকন স্তর দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। এর মানে আপনি যেভাবেই শীটটি আনরোল করেন বা আপনি কীভাবে এটি ভাঁজ করেন না কেন, উভয় মুখই নন-স্টিক এবং চুলা-নিরাপদ। বাড়ির বেকার এবং ব্যস্ত রান্নাঘরের জন্য, এই ছোট বিশদটি অনেক অনুমানকে সরিয়ে দেয়।
এই রোলগুলি সাধারণত দীর্ঘ একটানা দৈর্ঘ্যে বিক্রি হয়, প্রায়শই প্রতি 12 থেকে 15 ইঞ্চি ছিদ্রযুক্ত রেখা সহ, যাতে আপনি আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণটি ছিঁড়ে ফেলতে পারেন। এগুলি স্ট্যান্ডার্ড প্রস্থে আসে যা বেশিরভাগ হাফ-শীট এবং কোয়ার্টার-শীট বেকিং ট্রেগুলির সাথে মানানসই, এবং অনেকগুলি রোল ব্লিচড এবং কম্পোস্টেবল, যা রান্নাঘরের বর্জ্য কমানোর চেষ্টা করা লোকেদের কাছে আবেদন করে।
কেন বেকাররা একক-পার্শ্বযুক্ত বিকল্পের চেয়ে ডাবল-পার্চমেন্ট পছন্দ করে
এর সবচেয়ে বড় সুবিধা পার্শ্বযুক্ত পার্চমেন্ট বেকিং পেপার রোলস নমনীয়তা। একপার্শ্বযুক্ত পার্চমেন্টের সাহায্যে, আপনাকে কোন পৃষ্ঠের দিকে মনোযোগ দিতে হবে এবং ভুল দিকটি ব্যবহার করলে স্টিকিং বা অসম বাদামী হতে পারে। ডাবল-পার্শ্বযুক্ত রোলগুলি সেই দুশ্চিন্তাকে সম্পূর্ণরূপে দূর করে, যা বিশেষত সহায়ক যখন আপনি দ্রুত এগিয়ে যাচ্ছেন, একাধিক ট্রে প্রস্তুত করছেন, বা রান্নাঘরের কাজগুলি বেকিংয়ের সাথে কম অভিজ্ঞ কাউকে হস্তান্তর করছেন।
প্রতিবারই ধারাবাহিক ফলাফল
যেহেতু উভয় পক্ষের সাথে একইভাবে আচরণ করা হয়, আপনি একই নন-স্টিক কর্মক্ষমতা এবং একই তাপ প্রতিরোধের পান, কাগজটি ট্রেতে যেভাবে অবতরণ করুক না কেন। ম্যাকারন, লেস কুকি বা পাতলা পেস্ট্রির মতো সূক্ষ্ম আইটেমগুলির ক্ষেত্রে এই সামঞ্জস্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যেগুলি সামান্য আটকে গেলে সহজেই ছিঁড়ে যায়।
কম বর্জ্য, আরও পুনঃব্যবহার
অনেক পার্শ্বযুক্ত পার্চমেন্ট রোলগুলি প্রতিস্থাপন করার আগে দুই বা তিনটি বেকের জন্য পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষত শাকসবজি ভাজা বা অবশিষ্টাংশ পুনরায় গরম করার মতো নিম্ন-তাপমাত্রার কাজের জন্য। যেহেতু উভয় পৃষ্ঠই প্রলেপযুক্ত, আপনি শীটটি উল্টাতে পারেন এবং একটি একক পাসের পরে এটি ছুঁড়ে ফেলার পরিবর্তে এটি থেকে আরেকটি নন-স্টিক ব্যবহার পেতে পারেন।
দৈনন্দিন রান্না এবং বেকিং সাধারণ ব্যবহার
পার্শ্বযুক্ত পার্চমেন্ট বেকিং পেপার রোলগুলি কেবল কুকিজের জন্য নয়। তাদের নন-স্টিক, গ্রীস-প্রতিরোধী, এবং তাপ-সহনশীল গুণাবলী তাদের রান্নাঘরের কাজের বিস্তৃত পরিসরে উপযোগী করে তোলে।
- কুকিজ, বিস্কুট এবং স্কোনের জন্য আস্তরণের শীট প্যান
- পার্চমেন্ট-থলি রান্নার জন্য মাছ বা সবজি মোড়ানো
- অতিরিক্ত ময়দা যোগ না করে পাই ক্রাস্ট বা ফন্ড্যান্টের মতো আঠালো ময়দা তৈরি করুন
- পরিষ্কার, সহজ মুক্তির জন্য কেক প্যানের আস্তরণ
- সংরক্ষণের জন্য হিমায়িত ময়দা, ডাম্পলিং বা বার্গার প্যাটিগুলির স্তরগুলি আলাদা করা
- ক্যান্ডি তৈরি বা চকোলেট টেম্পারিংয়ের সময় ড্রিপস এবং ক্রাম্বস ধরা
আপনার রান্নাঘরের জন্য সঠিক পার্চমেন্ট রোলটি কীভাবে চয়ন করবেন
সমস্ত পার্চমেন্ট পেপার রোল সমান তৈরি হয় না এবং সঠিকটি বেছে নেওয়া আপনার অর্থ এবং হতাশা বাঁচাতে পারে। কেনাকাটা করার সময় মনোযোগ দেওয়ার মতো বৈশিষ্ট্যগুলির একটি দ্রুত তুলনা এখানে।
| বৈশিষ্ট্য | কি জন্য তাকান | কেন এটা ব্যাপার |
| আবরণ | ডবল পার্শ্বযুক্ত সিলিকন আবরণ | নন-স্টিক পারফরম্যান্স নিশ্চিত করে তা কোন ব্যাপারই নয় |
| তাপ রেটিং | কমপক্ষে 420°F থেকে 450°F এর জন্য রেট করা হয়েছে | উচ্চ-তাপে বেকিংয়ের সময় ঝলসানো বা ধূমপান প্রতিরোধ করে |
| প্রস্থ | আপনার স্ট্যান্ডার্ড ট্রে আকারের সাথে মেলে | ছাঁটাই এবং নষ্ট কাগজ কমায় |
| ছিদ্র | প্রাক-স্কোর করা টিয়ার লাইন | অংশীদার শীট দ্রুত এবং সমান করে তোলে |
| উপাদান | ব্লিচড, কম্পোস্টেবল পেপার | পরিবেশের জন্য ভাল এবং যুক্ত রং মুক্ত |
প্রতিটি রোল থেকে সর্বাধিক পাওয়ার জন্য টিপস
কিছু ছোট অভ্যাস আপনাকে আপনার বেকিং ফলাফল সামঞ্জস্য রেখে পার্শ্বযুক্ত পার্চমেন্ট পেপারের প্রতিটি রোলকে আরও প্রসারিত করতে সহায়তা করতে পারে।
এটি ফ্ল্যাট বা শক্তভাবে ঘূর্ণিত সংরক্ষণ করুন
চূর্ণবিচূর্ণ বা ঢিলেঢালাভাবে সংরক্ষণ করা পার্চমেন্ট ট্রেতে কুঁচকে যায়, যা অসম বেকিং হতে পারে। রোলটিকে তার আসল বাক্সে বা একটি ড্রয়ারে রাখলে যেখানে এটি সমতল থাকে শীটগুলিকে প্যানের বিপরীতে মসৃণভাবে শুয়ে থাকতে সহায়তা করে।
ওভারহ্যাং এর পরিবর্তে ট্রিম করুন
পার্চমেন্ট পেপারকে ট্রের কিনারায় অনেক দূরে ঝুলিয়ে রাখতে দিলে গরম ওভেনে আগুনের ঝুঁকি হতে পারে। শীটটি ছাঁটাই করুন যাতে এটি রিমের ঠিক ভিতরে ফিট হয়, বা সুরক্ষিত ফিটের জন্য প্যানের নীচে কোণগুলি সুন্দরভাবে ভাঁজ করুন।
একটি শীট অবসর কখন জানেন
এমনকি দ্বিমুখী পার্চমেন্টের সীমা রয়েছে। বেক করার পরে যদি একটি শীট ভঙ্গুর, বাদামী বা প্রান্তে ভঙ্গুর দেখায়, তবে এটি ছিঁড়ে যাওয়ার বা অসমভাবে ছেড়ে দেওয়ার ঝুঁকি না করে পরের বার একটি তাজা টুকরা ব্যবহার করা ভাল।
প্রায়শই উপেক্ষা করা সুবিধাগুলি জানার মতো
সুস্পষ্ট নন-স্টিক সুবিধার বাইরে, পার্শ্বযুক্ত পার্চমেন্ট বেকিং পেপার রোলগুলি কয়েকটি ব্যবহারিক সুবিধা দেয় যা প্রায়শই উল্লেখ করা হয় না।
- ট্রেগুলি কার্যত দাগহীন থাকার কারণে পরিষ্কারের সময় হ্রাস করে৷
- সূক্ষ্ম প্রান্তগুলি অক্ষত রেখে বেকড পণ্যগুলিকে ভাঙা ছাড়াই মুক্তি দিতে সহায়তা করে
- ফ্রিজার স্টোরেজের জন্য একটি বাধা হিসাবে কাজ করে, আইটেমগুলিকে একসাথে আটকে রাখা থেকে বাধা দেয়
- উপাদানগুলি পরিমাপ বা অংশ করার জন্য একটি পরিষ্কার, সমতল পৃষ্ঠ হিসাবে দ্বিগুণ হতে পারে
একবার আপনি পার্চমেন্ট বেকিং পেপার রোলগুলিতে স্যুইচ করলে, শীটের কোন দিকটি ব্যবহার করতে হবে তা অনুমান করতে ফিরে যাওয়া কঠিন। সুবিধার ছোট আপগ্রেড সময়ের সাথে সাথে যোগ করে, প্রতিদিনের বেকিংকে সহজ করে তোলে এবং পরিষ্কার করার কাজটি অনেক কম করে।
