রান্নার কাগজ সহজ দেখায়: খাদ্য এবং একটি গরম পৃষ্ঠের মধ্যে একটি পাতলা শীট। অনুশীলনে, এটি সেই শান্ত সরঞ্জামগুলির মধ্যে একটি যা পরিসেবা শেষে রান্নাঘরের অনুভূতি পরিবর্তন করে। একটি ভাল শীট পরিষ্কারভাবে মুক্তি পায়, প্যানগুলিকে ধোয়া সহজ রাখে এবং খাবারকে তার আকৃতি ধরে রাখতে সহায়তা করে। একটি দরিদ্র এক কুঁচকানো, অশ্রু, বা গ্রীস পাতা যেখানে আপনি এটি চান না.

YISAKA-এ, আমরা বেকারি, রেস্তোরাঁ, প্যাকার এবং খুচরা বিক্রেতাদের জন্য খাদ্য-গ্রেডের কাগজ তৈরি করতে বছর কাটিয়েছি। আমরা রান্নার কাগজকে ডিসপোজেবল লাইনারের চেয়ে বেশি দেখি। এটি রান্নার সরঞ্জাম এবং খাদ্য প্যাকেজিংয়ের একটি ছোট টুকরো যা তাপ, খাবার এবং লোকেরা যেভাবে কাজ করে তার সাথে মেলে।

কি রান্নার কাগজ সত্যিই মানে

একটি শেল্ফে, রান্নার কাগজের অর্থ হতে পারে পার্চমেন্ট, বেকিং পেপার, গ্রীসপ্রুফ পেপার, মোমের কাগজ, বা একটি প্রিকুট প্যান লাইনার। নামটি কাজের একাধিক সঠিক উপাদান বর্ণনা করে। বেশিরভাগ রান্নার কাগজ খাদ্য-গ্রেডের কাগজের সজ্জা দিয়ে শুরু হয়। পার্থক্য কিভাবে কাগজ গঠিত এবং প্রলিপ্ত হয় থেকে আসে. সিলিকন মুক্তি এবং তাপ প্রতিরোধের দেয়। মোম আর্দ্রতা প্রতিরোধের এবং একটি ভাঁজযোগ্য অনুভূতি দেয়। ঘন গ্রীসপ্রুফ কাগজ ভারী আবরণের উপর নির্ভর না করে তেল প্রতিরোধ করে। ছিদ্রযুক্ত স্টিমিং কাগজ বায়ুপ্রবাহ এবং নিষ্কাশন যোগ করে।

এই কারণেই একই রকম দেখতে দুটি রোল খুব ভিন্নভাবে আচরণ করতে পারে। একটি মোমের কাগজ যা একটি স্যান্ডউইচ মোড়ানোর জন্য উপযুক্ত তা গরম ওভেনে যাওয়া উচিত নয়। একটি ভারী প্যান লাইনার একটি হালকা স্পঞ্জের জন্য ওভারকিল হতে পারে। একটি পাতলা শীট একটি কুকি ট্রে জন্য ভাল হতে পারে কিন্তু একটি ব্যস্ত রোস্ট রান্নাঘরে হতাশাজনক।

প্রতিদিনের প্রস্তুতির জন্য যেখানে গতি গুরুত্বপূর্ণ, প্রিকিউট শীটগুলি ছাঁটাই করার ধাপটি সরিয়ে দেয়। আমাদের ননস্টিক রান্নার পার্চমেন্ট কাগজের শীটগুলি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত পদ্ধতির একটি উদাহরণ।

Precut নন-স্টিক পার্চমেন্ট পেপার শীট ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত শীটগুলি দ্রুত দৈনন্দিন প্রস্তুতি এবং লাইন কুকি, কেক, বা ডাবল-পার্শ্বযুক্ত সিলিকন রিলিজ সহ লোফ প্যানের জন্য ছাঁটাই দূর করে। পণ্য দেখুন →

যেখানে রান্নার কাগজ তার স্থান অর্জন করে

রান্নার কাগজ এক কাজ নয়। এটি লাইন, পৃথক, মোড়ানো, কভার, এবং রক্ষা করে। সঠিক বিন্যাস টাস্ক অনুসরণ করে, অন্যভাবে নয়।

বেকিং এবং রোস্টিং

একটি বেকারিতে, একটি রিলিজ পেপার কোণে ছিঁড়ে না দিয়ে বারবার ট্রে পরিবর্তন থেকে বাঁচতে হয়। একটি বাড়ির ওভেনে, এটিকে কেবল সমতল শুয়ে থাকতে হবে এবং কুকিজকে পরিষ্কারভাবে তুলতে দিতে হবে। ভাজা শাকসবজি এবং শীট-প্যান ডিনারের জন্য, একটি সামান্য ভারী শীট প্রায়শই পরিচালনা করা সহজ কারণ ট্রে নড়াচড়া করার সময় এটি ফ্ল্যাপ হয় না। বাদামী প্রান্ত এবং স্টিকি গ্লেজগুলি পরিচালনা করা সহজ হয় যখন লাইনারটি জায়গায় থাকে।

বায়ু ভাজা এবং বাষ্প রান্না

এয়ার ফ্রায়ার পেপার জনপ্রিয় কারণ এটি টুকরো টুকরো এবং ড্রিপস ধরে, তবে এটির যত্ন প্রয়োজন। কাগজটি অবশ্যই খাবারের নীচে বসতে হবে, এটির উপরে কখনই আলগা হবে না, বা পাখা তা উত্তাপের উপাদানের দিকে তুলতে পারে। ছিদ্রযুক্ত লাইনার বায়ু চলাচলে সহায়তা করে। স্টিমিং পেপার একটি ভিন্ন উপায়ে কাজ করে: বান এবং ডাম্পলিংকে গোড়ায় আটকে রাখার সময় গর্তগুলি বাষ্পকে যেতে দেয়। উভয় ক্ষেত্রেই, কাগজটিকে ব্লক করার পরিবর্তে রান্নার পদ্ধতিটিকে সমর্থন করা উচিত।

এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়ির জন্য, সঠিক আকৃতি এবং ওজন সহ একটি ডেডিকেটেড লাইনার এটিকে রাখতে সাহায্য করে।

YISAKA তাপ-প্রতিরোধী এয়ার ফ্রায়ার পেপার লাইনার এয়ার ফ্রাইং, বেকিং এবং গ্রিলিংয়ের জন্য সিলিকন আবরণ সহ ভার্জিন কাঠের পাল্প থেকে তৈরি আকৃতির লাইনার; 6-9 ইঞ্চি আকারে উপলব্ধ। পণ্য দেখুন →

মোড়ানো, পৃথক করা, এবং প্রস্তুতি

একটি ব্যস্ত স্যান্ডউইচ কাউন্টার দিয়ে হাঁটুন এবং আপনি রান্নার কাগজ প্যাকেজিংয়ের কাজ করতে দেখতে পাবেন। গ্রীসপ্রুফ শীট আলাদা বার্গার প্যাটি, স্যান্ডউইচ মোড়ানো, বা পনিরের ঝুড়ি লাইন করুন। মোম কাগজ ঠান্ডা খাবার, আঠালো মিষ্টি, এবং স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ জন্য দরকারী। ক্যান্ডি মোড়ানো এবং মুদ্রিত খাদ্য কাগজ আরেকটি স্তর যোগ করুন: তারা খাদ্য রক্ষা করে এবং একই সময়ে ব্র্যান্ড বহন করে। সাধারণ থ্রেড হল খাদ্য যোগাযোগ নিরাপত্তা, পরিষ্কার ভাঁজ, এবং কাজের জন্য যথেষ্ট তেল প্রতিরোধের।

অনুমান ছাড়াই রান্নার কাগজ কীভাবে চয়ন করবেন

যখন একজন গ্রাহক জিজ্ঞাসা করেন কোন রান্নার কাগজ ব্যবহার করবেন, আমরা তাপ এবং খাবার দিয়ে শুরু করি। রঙ এবং দাম পরে আসে। কয়েকটি ব্যবহারিক প্রশ্ন দ্রুত পছন্দকে সংকুচিত করে।

• তাপ এক্সপোজার: কাগজ কি একটি ওভেনে, একটি এয়ার ফ্রায়ার, একটি মাইক্রোওয়েভ, একটি স্টিমার, নাকি শুধুমাত্র একটি কোল্ড প্যাকে যাচ্ছে? প্রত্যেকের আলাদা সীমা আছে।
• খাবারের ধরন: চর্বিযুক্ত মাংস, ভেজা ময়দা, চিনিযুক্ত ফল এবং শুকনো পেস্ট্রি মুক্তি এবং শক্তিতে বিভিন্ন চাহিদা রাখে।
• বিন্যাস: রোলস স্যুট নমনীয় মাপ. শীট মামলা গতি. ছিদ্রযুক্ত বৃত্তাকার স্যুট স্টিমার। মুদ্রিত wraps স্যুট ব্র্যান্ডিং.
• সার্টিফিকেশন প্রয়োজন: একটি কাগজ অনুমোদন করার আগে খাদ্য ব্যবসার FDA, EU, Kosher, FSC বা অন্যান্য ডকুমেন্টেশনের প্রয়োজন হতে পারে।
• স্টোরেজ এবং হ্যান্ডলিং: একটি শীট যেটি বাক্সে ছিঁড়ে যায় বা ট্রেতে পৌঁছানোর আগেই কুঁচকে যায়, সময় এবং অর্থ নষ্ট করে।

পুনঃব্যবহারযোগ্য কাগজগুলিও কম মেস কাজের জন্য বিবেচনা করার মতো। শুরুতে এগুলোর দাম বেশি, কিন্তু তারা নিয়মিত বেকিং রুটিনে ফেলে দেওয়া বর্জ্য কমাতে পারে। বেকারদের জন্য যারা কম একক-ব্যবহারের শীট চান, আমাদের পুনঃব্যবহারযোগ্য হেভি-ডিউটি ​​অল-বেক পেপার একটি ব্যবহারিক বিকল্প।

পুনরায় ব্যবহারযোগ্য হেভি-ডিউটি অল-বেক বেকিং পেপার ওভেন বেকিংয়ের জন্য পুনঃব্যবহারযোগ্য পার্চমেন্ট, রোল এবং শীটে উপলব্ধ, লাইন ট্রেতে ডবল-পার্শ্বযুক্ত সিলিকন আবরণ সহ এবং একক-ব্যবহারের কাগজের বর্জ্য হ্রাস করে। পণ্য দেখুন →

নিরাপত্তা, সঞ্চয়স্থান, এবং ছোট অভ্যাস যা বর্জ্য প্রতিরোধ করে

বেশিরভাগ নিরাপত্তা সমস্যা তার উদ্দেশ্য কাজের বাইরে কাগজ ব্যবহার থেকে আসে। খোলা আগুন এবং উন্মুক্ত গরম করার উপাদান থেকে কাগজ দূরে রাখুন। ওভেনে বা গ্রিলের নিচে মোমের কাগজ ব্যবহার করবেন না। একটি এয়ার ফ্রায়ারে, সবসময় লাইনারের উপরে খাবার রাখুন যাতে এটি উড়তে না পারে। সমস্ত রান্নার কাগজ একই অনুমান না করে প্রস্তুতকারকের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। একটি রান্নাঘর অপরিহার্য হিসাবে রান্নার কাগজ ঘনিষ্ঠভাবে দেখার জন্য, এই গাইড একটি দরকারী সহচর.

সঞ্চয়স্থান অনেক রান্নাঘরের প্রত্যাশার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। কাগজ একটি স্যাঁতসেঁতে কোণে বসে থাকলে গন্ধ এবং আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে। রোলগুলিকে সিল করা এবং সোজা রাখুন এবং শীটগুলিকে একটি পরিষ্কার, শুষ্ক জায়গায় সমতল রাখুন। প্রথমে প্রাচীনতম স্টক ব্যবহার করুন। একটি বাণিজ্যিক সেটিংয়ে, লেবেল খোলা কেসগুলি যাতে কর্মীরা জানতে পারে কোন কাগজটি ওভেনের জন্য অনুমোদিত এবং কোনটি শুধুমাত্র মোড়ানোর জন্য।

একটি স্থায়িত্ব কোণ আছে. সঠিক মাপের শীট ব্যবহার করলে অপচয় এড়ানো যায়। FSC-প্রত্যয়িত কাগজ বেছে নেওয়া দায়িত্বশীল ফাইবার সোর্সিং সমর্থন করে। পুনর্ব্যবহারযোগ্য লাইনারগুলি বোঝায় যেখানে পরিষ্কার করা ব্যবহারিক। এই পছন্দগুলির কোনওটিই নিখুঁত হতে হবে না, তবে প্রতিটি রান্নাঘরটিকে আরও কিছুটা ইচ্ছাকৃত করে তোলে।

একটি কাগজ সরবরাহকারী কি জন্য দেখায়

আমাদের দিক থেকে, মান ধারাবাহিক বেস পেপার এবং আবরণ ওজন দিয়ে শুরু হয়। সিলিকন অসম হলে, রিলিজ প্রান্তে ব্যর্থ হয়। কাগজ খুব হালকা হলে, এটি ট্রেতে কার্ল করে। রোল টান ভুল হলে, একটি ডিসপেনসার মধ্যে শীট জ্যাম. আমরা শক্তি, গ্রীস প্রতিরোধ, তাপ কার্যকারিতা এবং কাগজ ভাঁজ করার পরে কীভাবে আচরণ করে তা দেখি, কারণ এই বিবরণগুলি নির্ধারণ করে যে একটি রান্নাঘর গতিতে কাজ করতে পারে কিনা।

YISAKA রান্নার কাগজ, বেকিং পেপার, গ্রীসপ্রুফ পেপার, মোমের কাগজ, প্যান লাইনার, স্টিমিং পেপার, স্যান্ডউইচ র‍্যাপ, বার্গার র‍্যাপ এবং অন্যান্য খাবারের প্যাকেজিং পেপার তৈরি করে। আমাদের কারখানা রোল প্রস্থ, শীট আকার, মুদ্রণ, প্যাকেজিং, এবং উপাদান পছন্দ গ্রাহকদের সাথে কাজ করে. আমরা এও বুঝি যে ক্রেতাদের নমুনার মতো নথির প্রয়োজন হয়, তাই আমাদের খাদ্য-যোগাযোগ কাগজ প্রোগ্রামগুলি FDA, SGS, FSC, EU, Kosher এবং QS-এর মতো সার্টিফিকেশন দ্বারা সমর্থিত।

একটি ভাল সরবরাহকারী কেবল একটি রোল বিক্রি করে না। এটি একটি বেকারি, রেস্তোরাঁর চেইন বা পরিবেশককে তাপ, খাবার এবং প্যাকিং লাইনের সাথে কাগজ মেলে দিতে সাহায্য করে। এটি রান্নার কাগজের অংশ যা উপেক্ষা করা সহজ এবং প্রতিস্থাপন করা কঠিন।

রান্নার কাগজ একটি ছোট ক্রয় যা দৈনন্দিন কাজে বড় প্রভাব ফেলে। আপনার সামনের কাজের জন্য এটিকে বেছে নিন, এর তাপের সীমাকে সম্মান করুন এবং আপনি অন্যান্য খাদ্য-সংযোগের উপকরণগুলিকে যে যত্ন দিয়ে থাকেন সেভাবেই এটি সংরক্ষণ করুন। যখন কাগজ ফিট হয়ে যায়, রান্নাঘর পরিষ্কার হয়ে যায়, খাবার বিনামূল্যে তোলা হয়, এবং দিনের শেষে দলটির সাথে লড়াই করার জন্য একটি কম জিনিস থাকে।